Héron c'est une bière spéciale pour nous. C'est la toute première qu'on ait brassée, il y a bientôt 10 ans, dans nos cuves 20L de homebrewer. Que de souvenirs!
Biensûr, la recette a un peu changé. Au cours du temps et des brassins, on a affiné le maltage, le dry hopping et, surtout, on a rajouté nos amies les Brettanomyces ! Elles lui confèrent plus de complexité, de secheresse et... de potentiel de vieillissement... C'est un peu notre Orval maison somme toute.
Alc : 6.5%
33cl